Cinese · Zuppa · Facile
Zuppa di Uova Cinese
Nastri setosi d'uovo avvolti in un brodo di pollo sapido allo zenzero con mais dolce. Dieci minuti per il comfort in una ciotola.
L'intera ricetta in 60 secondi
Zuppa di Uova Cinese, in 5 idee
- Un bollore gentile, non una bollitura piena, mantiene i nastri d'uovo setosi invece che gommosi
- Versa l'uovo lentamente attraverso una forchetta per i fili più belli
- La miscela di amido dà corpo al brodo così l'uovo resta sospeso invece di affondare
- Il pepe bianco è il condimento tradizionale e ha un sapore diverso dal nero
- Questa è una zuppa da 10 minuti, sbatti le uova prima che il brodo arrivi a bollore
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1 litro di brodo di pollo
- 200 g di crema di mais
- 3 uova grandi, sbattute
- 1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 2 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 2 cipollotti, affettati
- Sale e pepe bianco
Come si fa
Preparazione
- Porta brodo, crema di mais, zenzero e salsa di soia a un leggero bollore.
- Incorpora la miscela di amido e cuoci a fuoco lento per 1 minuto finché si addensa leggermente.
- Versa lentamente le uova sbattute mescolando la zuppa in cerchi pigri per formare i nastri.
- Condisci con sale e pepe bianco. Finisci con l'olio di sesamo.
- Servi completando con i cipollotti.
Costa quasi niente: brodo, uova e una lattina di crema di mais dalla dispensa.