Americano · Piatto principale · Facile
Panino French Dip
Roast beef affettato sottile ammucchiato su un panino croccante con provolone fuso, servito con un ricco jus sapido per inzuppare. Semplice e perfetto.
L'intera ricetta in 60 secondi
Panino French Dip, in 5 idee
- Il roast beef del banco gastronomia è la scorciatoia che rende questo piatto una cena infrasettimanale invece che un progetto del weekend.
- Non fate bollire la carne nel jus, scaldatela appena o diventa dura.
- Un panino croccante è essenziale. I panini morbidi si disfano appena toccano il jus.
- La salsa di soia approfondisce il sapore di manzo del jus senza renderlo asiatico.
- Filtrate il jus per un'inzuppata pulita, senza pezzetti.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 680 g di roast beef affettato sottile
- 4 panini croccanti tipo francese
- 8 fette di provolone
- 2 cucchiai di burro
- 950 ml di brodo di manzo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe a piacere
Come si fa
Preparazione
- Unite brodo di manzo, salsa di soia, Worcestershire, aglio in polvere, cipolla in polvere e alloro in una casseruola. Fate sobbollire 15 minuti. Regolate di sale e pepe e tenete in caldo.
- Tagliate i panini e imburrate i lati tagliati. Tostateli sotto il grill finché non sono dorati.
- Scaldate il roast beef immergendolo brevemente nel jus caldo, appena 30 secondi.
- Ammucchiate la carne calda sui panini e coprite ciascuno con 2 fette di provolone.
- Ripassate sotto il grill per 1-2 minuti finché il formaggio non si scioglie.
- Filtrate il jus in ciotoline per inzuppare. Servite i panini caldi.
Chiedete al banco di affettare il roast beef sottilissimo, quasi rasato. Le fette sottili assorbono meglio il jus e risultano più tenere di quelle spesse.