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Pane all'Aglio
Pane croccante carico di vero burro all'aglio, cotto in forno finché i bordi diventano dorati e croccanti.
L'intera ricetta in 60 secondi
Pane all'Aglio, in 5 idee
- <strong>Ammorbidite il burro, non fondetelo.</strong> Il burro fuso penetra e rende il pane unto. Il burro ammorbidito resta in superficie e diventa croccante.
- <strong>Aggiungete mozzarella per il pane all'aglio con formaggio.</strong> Una manciata sopra per gli ultimi 5 minuti. Non sarà tradizionale, sarà migliore.
- <strong>Avvolto nella stagnola per morbido, aperto per croccante.</strong> La stagnola lo cuoce a vapore morbido dappertutto. Aperto sulla teglia vi dà bordi croccanti.
- <strong>Strofinate prima il lato tagliato con uno spicchio crudo.</strong> Uno strato extra di sapore d'aglio per gli ossessionati.
- <strong>Il pane del giorno prima è perfetto.</strong> Il pane leggermente raffermo diventa più croccante del pane fresco morbido.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1 grande filone italiano o baguette
- 115 g di burro non salato, ammorbidito
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 15 g di prezzemolo fresco tritato
- 25 g di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di sale
Come si fa
Preparazione
- Scaldate il forno a 200 °C. Rivestite una teglia con carta stagnola.
- Schiacciate insieme in una ciotola burro ammorbidito, aglio tritato, prezzemolo, parmigiano e sale finché sono completamente amalgamati.
- Tagliate il filone a metà per il lungo. Spalmate il burro all'aglio in uno strato spesso su entrambi i lati tagliati, fino ai bordi.
- Mettete le metà con il lato tagliato verso l'alto sulla teglia. Cuocete da 10 a 12 minuti finché i bordi sono dorati e il burro frigge.
- Per superfici ancora più croccanti, passate sotto il grill da 1 a 2 minuti alla fine. Tenetelo d'occhio, passa da dorato a bruciato in fretta.
- Affettate e servite caldo.
<strong>Aglio fresco o niente.</strong> L'aglio in polvere ha un sapore piatto e unidimensionale. Sei spicchi veri, tritati fini, sono ciò che fa chiudere gli occhi alla gente al primo morso.