Indiano · Contorno · Media
Naan all'aglio
Naan imburrato pieno di aglio e coriandolo fresco, gonfio di bolle e irresistibile appena tolto dal fuoco.
L'intera ricetta in 60 secondi
Naan all'aglio, in 5 idee
- Premi bene l'aglio nell'impasto, così resta attaccato durante la cottura.
- Trita l'aglio fine, così non brucia.
- Il coriandolo si mette dopo la cottura se lo vuoi verde brillante.
- È migliore mangiato entro pochi minuti dalla cottura.
- Riscaldalo in una padella asciutta, mai nel microonde.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 375 g di farina 00 (circa 3 tazze)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 180 ml di yogurt tiepido
- 60 ml di acqua tiepida
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 10 g di coriandolo fresco tritato (circa 1/4 di tazza)
- 4 cucchiai di burro fuso
Come si fa
Preparazione
- Prepara l'impasto come per il naan semplice e lascialo lievitare 1 ora.
- Dividilo in 8 palline.
- Mescola aglio e coriandolo in metà del burro fuso.
- Stendi ogni pallina a forma di goccia e premi il burro all'aglio sulla superficie.
- Cuoci con il lato all'aglio verso l'alto su una padella rovente finché si gonfia, poi gira e fai abbrustolire l'altro lato.
- Spennella con il burro rimasto e servi caldo.
Arrostisci un'intera testa d'aglio e usa la sua polpa dolce al posto di quello crudo per un sapore più delicato.