#Americano #Piatto principale #Facile
Hot Dog
L'icona americana fatta come si deve: un wurstel di solo manzo e scattante in un panino tostato, con la mappa regionale dei condimenti dalle cipolle di New York a un intero giardino di Chicago, e le regole per ciascuno.
L'intera ricetta in 60 secondi
Hot Dog, in 5 idee
- Il wurstel stesso conta. Un frankfurter di solo manzo in budello naturale dà lo scatto che definisce un grande hot dog.
- Griglia per la rosolatura, vapore per lo scatto, sobbollitura per il sapore da stadio. Scegli la tua tradizione e impegnati.
- Un panino tostato e imburrato è la differenza tra un hot dog e un grande hot dog. Il panino è struttura, non imballaggio.
- Lo stile Chicago è una costruzione esatta. Senape, relish, cipolla, pomodoro, cetriolino a lancia, peperoncini sport, sale di sedano, e mai, mai ketchup.
- New York resta sobria. Senape e cipolle dolci in salsa di pomodoro, o crauti, e sempre da un carretto se puoi.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 8 hot dog di solo manzo, budello naturale se possibile
- 8 panini per hot dog
- 2 cucchiai di burro, ammorbidito
- Senape gialla
- 1/2 tazza di relish dolce
- 1 cipolla bianca, tagliata a dadini fini
- 1 pomodoro, tagliato a spicchi
- 8 cetriolini a lancia
- Peperoncini sport o pepperoncini
- Sale di sedano
Come si fa
Preparazione
- Cuoci gli hot dog: grigliali a fuoco medio, girandoli, per 6 o 8 minuti finché sono vescicati e scattanti, o falli sobbollire dolcemente in acqua per 5 minuti per il classico stile da carretto.
- Spalma l'interno dei panini con il burro e tostali con il lato tagliato in giù in padella o sulla griglia finché sono dorati ai bordi. Per panini al vapore, avvolgili in un canovaccio umido sopra l'acqua dei wurstel per 2 minuti.
- Metti un hot dog in ogni panino caldo.
- Per lo stile Chicago: una striscia di senape, un cucchiaio di relish, cipolla sparsa, due spicchi di pomodoro e un cetriolino a lancia, due peperoncini sport e una spolverata di sale di sedano. Niente ketchup.
- Per lo stile New York: prima la senape, poi un cucchiaio di salsa di cipolle calda o crauti.
- Servi immediatamente, con tovaglioli in abbondanza.
Scalda la compagnia dei condimenti: condimenti freddi su un hot dog bollente lo raffreddano in fretta, quindi tieni cipolle e relish a temperatura ambiente.