Polacco · Piatto principale · Facile
Kielbasa
La famosa salsiccia affumicata polacca: salsicce succose e all'aglio, grigliate o rosolate fino a diventare croccanti, servite con senape e crauti.
L'intera ricetta in 60 secondi
Kielbasa, in 5 idee
- Le incisioni aiutano il grasso a sciogliersi e la pelle a diventare croccante
- La kielbasa è già cotta; la stai solo scaldando e rosolando
- La mela smorza splendidamente l'acidità dei crauti
- La birra aggiunge profondità maltata alla brasatura
- Gli avanzi fanno un hash incredibile con le uova fritte
Cosa ti serve
Ingredienti
- 680 g di kielbasa di buona qualità
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 300 g di crauti, scolati
- 1 cipolla, affettata
- 1 mela, affettata
- 120 ml di birra o sidro di mele
- Senape piccante integrale, per servire
- Pane di segale o panini
Come si fa
Preparazione
- Incidi leggermente le kielbasa con un motivo a griglia.
- Scalda l'olio in una padella grande e rosola le kielbasa su tutti i lati, circa 8 minuti.
- Sposta le salsicce da un lato e aggiungi cipolla e mela. Cuoci 3 minuti finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungi i crauti e la birra e fai sobbollire tutto insieme per 5 minuti.
- Servi le kielbasa tagliate in diagonale sul misto di crauti.
- Porta in tavola la senape e il pane di segale.
Compra la kielbasa in una gastronomia polacca invece che al supermercato; la differenza di qualità è enorme e il prezzo è simile.