Greco · Piatto principale · Facile
Kourabiedes
Biscotti friabili al burro e mandorle sommersi dallo zucchero a velo. Il dolce di Natale della Grecia, buono tutto l'anno.
L'intera ricetta in 60 secondi
Kourabiedes, in 5 idee
- Fate dorare leggermente il burro per una profondità di nocciola.
- Tostate le mandorle: fa tutta la differenza.
- Devono restare pallidi, non dorati, quando escono dal forno.
- Spolverate con lo zucchero da caldi così aderisce, poi di nuovo da freddi.
- Si conservano per settimane in una scatola di latta, se durano così a lungo.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 250 g di burro, ammorbidito
- 100 g di zucchero a velo, più altro per spolverare
- 100 g di mandorle, tostate e tritate
- 300 g di farina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di brandy (facoltativo)
Come si fa
Preparazione
- Montate il burro con lo zucchero a velo finché non è chiarissimo e spumoso, circa 5 minuti.
- Incorporate vaniglia, brandy, mandorle e farina fino a ottenere un impasto morbido.
- Formate delle mezzelune o dei dischetti e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete a 170°C per 18-20 minuti finché non sono appena assestati e pallidi.
- Spolverate generosamente con zucchero a velo da caldi, poi di nuovo una volta freddi.
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