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Rotoli di Lasagna
Tutto il conforto della lasagna senza l'incertezza degli strati: sfoglie tenere arrotolate intorno a ricotta cremosa e spinaci, cotte sotto salsa marinara bollente e mozzarella filante.
L'intera ricetta in 60 secondi
Rotoli di Lasagna, in 5 idee
- Cuoci le sfoglie appena un po' indietro di cottura, così non si strappano quando le arrotoli.
- Strizza completamente gli spinaci, altrimenti il ripieno diventa acquoso.
- I rotoli si riscaldano benissimo: una cena perfetta da preparare in anticipo per la domenica.
- Sostituisci gli spinaci con funghi tritati finemente per una variante diversa.
- Disponi i rotoli ben vicini, così mantengono la forma in cottura.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 12 sfoglie di lasagna
- 500 g di ricotta di latte intero
- 150 g di spinaci tritati surgelati, scongelati e strizzati
- 1 uovo grande
- 170 g di mozzarella grattugiata, divisa
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 600 ml di salsa marinara
- 1 cucchiaino di erbe italiane essiccate
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
Come si fa
Preparazione
- Scalda il forno a 190 °C e distribuisci 240 ml di salsa marinara sul fondo di una pirofila da 23x33 cm.
- Cuoci le sfoglie in acqua bollente salata finché sono appena tenere, circa 8 minuti, poi stendile su una teglia leggermente unta.
- In una ciotola, mescola ricotta, spinaci, uovo, 115 g di mozzarella, Parmigiano, erbe italiane, sale e aglio in polvere.
- Distribuisci circa 3 cucchiai di ripieno su ogni sfoglia, poi arrotola ciascuna ben stretta partendo dal lato corto.
- Disponi i rotoli con la chiusura in basso nella pirofila e copri con la salsa marinara rimasta.
- Cospargi con la mozzarella rimasta, copri con carta stagnola e cuoci 25 minuti.
- Togli la stagnola e cuoci altri 10 minuti finché il formaggio è dorato e bollente, poi lascia riposare 5 minuti prima di servire.
Una busta grande di spinaci surgelati e ricotta di marca del supermercato ti danno una cena per sei al prezzo di circa due pasti da fast food.