Spagnolo · Piatto principale · Facile
Piatto di Manchego
Il famoso formaggio di pecora spagnolo con membrillo, mandorle marcona e miele. Semplice, elegante e sempre un successo assicurato.
L'intera ricetta in 60 secondi
Piatto di Manchego, in 5 idee
- La crosta a zigzag del Manchego viene dai tradizionali stampi in erba sparto
- Membrillo e Manchego sono l'abbinamento più classico della Spagna
- La stagionatura di 6 mesi (semicurado) è il punto giusto tra sapore e prezzo
- Le mandorle marcona sono più dolci e più morbide delle mandorle normali
- Questo piatto non richiede cottura ma fa sempre un figurone
Cosa ti serve
Ingredienti
- 225 g di Manchego, stagionato 6 mesi
- 115 g di membrillo (gelatina di mele cotogne)
- 70 g di mandorle marcona
- 2 cucchiai di miele
- Cracker o pane
- Fichi freschi (facoltativi)
Come si fa
Preparazione
- Porta il Manchego a temperatura ambiente 30 minuti prima di servire.
- Taglialo a spicchi o triangoli.
- Sistemalo su un tagliere con membrillo, mandorle e miele.
- Aggiungi cracker, pane e fichi se li usi.
- Versa il miele a filo sul formaggio appena prima di servire.
Compra lo spicchio intero e taglialo tu: il formaggio già tagliato si secca più in fretta e costa di più al grammo.