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Burger con Funghi e Formaggio Svizzero
Un succoso hamburger di manzo coronato da funghi saltati nel burro e formaggio svizzero fuso, il tipo di burger che cola sul mento nel migliore dei modi.
L'intera ricetta in 60 secondi
Burger con Funghi e Formaggio Svizzero, in 5 idee
- Usate manzo macinato 80/20 così gli hamburger restano succosi invece di asciugarsi.
- I funghi cremini danno più sapore dei semplici champignon bianchi.
- Premere una fossetta nell'hamburger evita che si gonfi a palla sulla griglia.
- Fate riposare gli hamburger cotti 3 minuti prima di assemblare così i succhi si assestano.
- Tostare i panini evita che si inzuppino sotto tutto quel formaggio fuso.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 700 g di manzo macinato (80/20)
- 250 g di funghi champignon bruni (cremini), affettati sottilmente
- 4 fette di formaggio svizzero
- 1 cipolla gialla media, affettata sottilmente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 4 panini brioche per burger
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape di Digione
Come si fa
Preparazione
- Unite il manzo macinato con salsa Worcestershire, sale e pepe in una ciotola, mescolando delicatamente. Formate 4 hamburger uguali e premete una fossetta superficiale al centro di ciascuno.
- Sciogliete il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete funghi e cipolla, cuocendo 6-8 minuti finché non sono dorati e morbidi. Incorporate l'aglio nell'ultimo minuto, poi condite con un pizzico di sale e pepe. Mettete da parte.
- Scaldate la stessa padella o una griglia a fuoco alto. Cuocete gli hamburger 3-4 minuti per lato per una cottura media, o secondo la vostra preferenza.
- Nell'ultimo minuto di cottura, versate il composto di funghi su ogni hamburger e coprite con una fetta di formaggio svizzero. Coprite brevemente la padella così il formaggio si scioglie.
- Tostate i panini brioche con il lato tagliato verso il basso in padella per 1-2 minuti finché non sono dorati.
- Mescolate maionese e senape di Digione. Spalmate su entrambe le metà di ogni panino.
- Mettete un hamburger su ogni base di panino, aggiungete altri funghi se vi piace e chiudete i burger. Servite caldi.
Comprate i funghi interi e affettateli da voi: costano meno al chilo di quelli già affettati e restano freschi più a lungo.