Messicano · Piatto principale · Facile
Paletas
Ghiaccioli messicani dai vivaci gusti di frutta, fatti con frutta vera e un tocco di peperoncino o panna. Rinfrescanti in una giornata torrida.
L'intera ricetta in 60 secondi
Paletas, in 5 idee
- Le paletas de agua sono a base d'acqua; le paletas de crema aggiungono latte o panna.
- La frutta vera le rende incomparabili rispetto ai ghiaccioli comprati.
- Mango e peperoncino, cetriolo e lime, e cocco sono gusti classici.
- Un pizzico di sale fa esplodere il sapore della frutta.
- I bambini adorano aiutare a riempire gli stampi: è un progetto estivo perfetto.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 600 g di frutta fresca (mango, fragola o lime)
- 100 g di zucchero, o a piacere
- 240 ml di acqua
- 2 cucchiai di succo di lime
- Un pizzico di sale
- Tajín, per servire (facoltativo)
Come si fa
Preparazione
- Frulla la frutta con zucchero, acqua, succo di lime e sale finché è liscia.
- Assaggia e regola la dolcezza.
- Versa negli stampi per ghiaccioli, lasciando un po' di spazio in alto.
- Inserisci i bastoncini e congela almeno 4 ore o tutta la notte.
- Sforma passando brevemente gli stampi sotto l'acqua calda.
Usa frutta troppo matura e troppo morbida per essere mangiata fresca: è più dolce e altrimenti andrebbe sprecata.