Americano · Piatto principale · Facile
Pan con Tomate
Pane tostato strofinato con aglio e pomodoro maturo, rifinito con olio d'oliva e sale. Il morso più semplice e perfetto della Catalogna.
L'intera ricetta in 60 secondi
Pan con Tomate, in 5 idee
- È il fondamento della cucina catalana nella sua forma più pura
- Il pomodoro deve essere maturissimo; i pomodori fuori stagione non si presentino
- Strofinare prima l'aglio dà un sussurro di sapore senza il piccante del crudo
- Qui un buon olio d'oliva è tutto
- Richiede 5 minuti e supera la maggior parte degli antipasti complicati
Cosa ti serve
Ingredienti
- 8 fette spesse di pane rustico
- 3 pomodori molto maturi, tagliati a metà
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà
- 80 ml di olio d'oliva
- Sale marino in fiocchi
- Foglie di basilico fresco (facoltative)
Come si fa
Preparazione
- Tostate o grigliate il pane finché è dorato e croccante.
- Strofinate ogni fetta con l'aglio tagliato.
- Strofinate le metà di pomodoro sul pane, spremendo in modo che la polpa penetri.
- Irrorate generosamente con olio d'oliva.
- Rifinite con sale in fiocchi e servite subito.
Fuori stagione, usate i migliori San Marzano in scatola, scolati; non è tradizionale ma funziona.