Brasiliano · Antipasto · Facile
Pao de Queijo
Irresistibili palline di pane al formaggio fatte con farina di tapioca, croccanti fuori e gommose dentro.
L'intera ricetta in 60 secondi
Pao de Queijo, in 5 idee
- L'impasto sarà appiccicoso; le mani unte sono il trucco.
- Non cuocete troppo; devono restare di un dorato chiaro.
- Congelate le palline crude e cuocetele da congelate.
- Il parmigiano dà il sapore deciso; la mozzarella aggiunge la filantezza.
- Naturalmente senza glutine.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 240 g di farina di tapioca
- 240 ml di latte intero
- 120 ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 55 g di mozzarella grattugiata
Come si fa
Preparazione
- Portate a bollore latte, olio e sale; versate sulla farina di tapioca e mescolate.
- Fate intiepidire, poi incorporate le uova una alla volta sbattendo.
- Unite entrambi i formaggi fino a formare un impasto appiccicoso.
- Formate palline della grandezza di una noce con le mani unte d'olio.
- Cuocete in forno a 200 °C per 18 minuti finché sono gonfie e dorate.
- Servite calde.
La farina di tapioca in sacchi grandi costa molto meno delle confezioni piccole.