Americano · Piatto principale · Facile
Patty Melt
Un succoso hamburger con cipolle caramellate dolci e formaggio svizzero fuso su pane di segale grigliato. Metà hamburger, metà toast al formaggio, tutto delizioso.
L'intera ricetta in 60 secondi
Patty Melt, in 5 idee
- Gli hamburger ovali si adattano al pane di segale meglio di quelli rotondi e danno formaggio a ogni morso.
- Fuoco basso e lento è l'unico modo per caramellare le cipolle. Accelerarle le lessa soltanto.
- Il formaggio svizzero è il classico, ma il Gruyère è un ottimo upgrade se lo avete.
- Due fette di formaggio, una per lato dell'hamburger, garantiscono una fusione completa.
- Il pane di segale porta una nota acidula che taglia la ricchezza del manzo.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 680 g di manzo macinato (80/20)
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cipolle gialle grandi, affettate sottilmente
- 2 cucchiai di burro, più altro per il pane
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 8 fette di formaggio svizzero
- 8 fette di pane di segale
- 2 cucchiai di salsa thousand island
Come si fa
Preparazione
- Sciogliete 2 cucchiai di burro con l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete le cipolle con un pizzico di sale e cuocete, mescolando spesso, finché non sono di un dorato profondo e dolci, circa 20 minuti. Trasferite su un piatto.
- Formate con il manzo 4 hamburger ovali in modo che combacino con la forma del pane. Condite con sale e pepe.
- Cuocete gli hamburger nella stessa padella a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato. Mettete da parte.
- Pulite la padella. Imburrate un lato di ogni fetta di pane.
- Assemblate: pane con il lato imburrato sotto, fetta di formaggio svizzero, hamburger, cipolle caramellate, salsa thousand island, seconda fetta di formaggio svizzero, pane con il lato imburrato sopra.
- Grigliate ogni panino a fuoco medio per 3 minuti per lato finché il pane non è dorato e il formaggio completamente fuso.
Preparate una bella quantità di cipolle caramellate e congelatele in porzioni. Sono la parte più lenta di questa ricetta e migliorano tutto, dagli hamburger alla pizza.