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Pizza con Salame Piccante
Una crosta croccante e gommosa stratificata con salsa di pomodoro vivace, mozzarella filante e salame piccante che si arriccia in coppette croccanti ai bordi. Fatta in casa batte la consegna a domicilio ogni volta.
L'intera ricetta in 60 secondi
Pizza con Salame Piccante, in 5 idee
- Un forno rovente è il fattore più importante per una crosta croccante.
- Lascia che l'impasto arrivi a temperatura ambiente per stenderlo facilmente senza strapparlo.
- Una salsa più sottile e meno formaggio danno una pizza più croccante di una molto carica.
- Il salame piccante si arriccia a coppetta con il calore forte, ed è esattamente ciò che vuoi.
- La carta forno rende il trasferimento della pizza a prova di errore.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 450 g di impasto per pizza
- 180 ml di salsa di pomodoro per pizza
- 225 g di mozzarella, grattugiata grossolanamente
- 115 g di salame piccante a fette
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- Mezzo cucchiaino di aglio in polvere
- 25 g di parmigiano grattugiato
Come si fa
Preparazione
- Metti una pietra refrattaria o una teglia in forno e scalda a 260 °C per almeno 30 minuti.
- Su una superficie infarinata, stendi l'impasto in un disco di 35 cm, lasciando un bordo leggermente più spesso per la crosta.
- Trasferisci l'impasto su una pala infarinata o su carta forno, spennella con olio d'oliva e distribuisci la salsa fino al bordo interno.
- Cospargi la mozzarella, l'aglio in polvere e l'origano, poi disponi il salame piccante in modo uniforme sopra.
- Fai scivolare la pizza sulla pietra calda e cuoci per 10-12 minuti finché la crosta è ben dorata e il formaggio bolle.
- Cospargi di parmigiano, affetta e servi calda.
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