Greco · Piatto principale · Media
Portokalopita
Pasta fillo sfilacciata inzuppata di sciroppo all'arancia su una base cremosa allo yogurt. Vivace, sciropposa e diversa da qualsiasi torta tu abbia mai assaggiato.
L'intera ricetta in 60 secondi
Portokalopita, in 5 idee
- Asciuga completamente la pasta fillo sfilacciata, perfino tostala, così assorbirà la crema.
- Lo sciroppo va sulla torta calda e deve essere freddo.
- Il succo d'arancia fresco batte quello in bottiglia senza confronto.
- Servila fredda: la consistenza si assesta magnificamente.
- Lo yogurt greco dà il risultato più ricco.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 200 g di pasta fillo, sfilacciata e asciugata
- 400 g di yogurt greco
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi di girasole
- Scorza di 2 arance
- 200 ml di succo d'arancia fresco
- 150 g di zucchero (per lo sciroppo)
- 100 ml di acqua
- 1 stecca di cannella
Come si fa
Preparazione
- Sfilaccia la pasta fillo, distribuiscila sulle teglie e asciugala in forno basso finché è croccante.
- Mescola con la frusta yogurt, uova, 150 g di zucchero, olio, scorza e succo d'arancia fino a ottenere una pastella, poi incorpora la pasta fillo.
- Versa in una pirofila imburrata e cuoci a 170 °C per 35-40 minuti, finché è dorata e rassodata.
- Nel frattempo fai sobbollire 150 g di zucchero, acqua e cannella fino a ottenere uno sciroppo e lascialo raffreddare.
- Versa lo sciroppo freddo sulla torta calda e lascia riposare 1 ora prima di servire fredda.
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