Italiano · Antipasto · Facile
Prosciutto e melone
Prosciutto setoso avvolto intorno a melone dolce e maturo. Due ingredienti, zero cottura, pura estate italiana.
L'intera ricetta in 60 secondi
Prosciutto e melone, in 5 idee
- Il melone deve essere davvero maturo; bussalo e annusa il picciolo per sentire la dolcezza.
- Il prosciutto di Parma stagionato 18 mesi o più ha la profondità di nocciola che questo piatto merita.
- Raffredda tutto bene; è un piatto freddo e il caldo lo appiattisce.
- Un filo di balsamico invecchiato è un tocco moderno che funziona splendidamente.
- I fichi sostituiscono alla perfezione il melone quando sono di stagione.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1 melone cantalupo maturo
- 225 g di prosciutto di Parma, affettato sottile
- Pepe nero macinato fresco
- Foglie di menta fresca (facoltativo)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (facoltativo)
- 1 cucchiaio di aceto balsamico invecchiato (facoltativo)
Come si fa
Preparazione
- Taglia il melone a metà, elimina i semi e taglialo in 8 spicchi. Togli la buccia.
- Avvolgi ogni spicchio con 1 o 2 fette di prosciutto.
- Disponi su un piatto da portata, macina pepe nero sopra e aggiungi la menta se vuoi.
- Irrora leggermente con olio d'oliva e balsamico invecchiato, se li usi.
- Servi subito, ben freddo.
Compra il melone intero e maturo invece di quello già tagliato. Il melone pretagliato viene tagliato acerbo e non dolcifica mai.