Americano · Dolci da forno · Facile
Plumcake alla zucca
Umido, caldo di spezie e meraviglioso tagliato in fette spesse con il caffè del mattino. Cuocine due: uno per il tavolo dei dolci e uno per la tranquilla mattina del venerdì dopo.
L'intera ricetta in 60 secondi
Plumcake alla zucca, in 5 idee
- Una semplice glassa all'acero lo rende abbastanza bello per il tavolo dei dolci.
- Tosta le fette e imburrale: è la migliore colazione del giorno dopo.
- Incorpora noci tritate o gocce di cioccolato, mai entrambi insieme.
- I mini plumcake sono dolci regali per i vicini che ospitano o aiutano.
- Il sapore si approfondisce il secondo giorno: cuocere in anticipo è un favore che fai a te stesso.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1 lattina da 425 g di purea di zucca
- 220 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 120 ml di olio di semi o burro fuso
- 2 uova
- 60 ml di latte o acqua
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
Come si fa
Preparazione
- Scalda il forno a 175°C e ungi uno stampo da plumcake da 23x13 cm, rivestendolo di carta forno per estrarre il dolce con facilità.
- Mescola con una frusta farina, bicarbonato, cannella, noce moscata, zenzero e sale in una ciotola media.
- In una ciotola grande, sbatti purea di zucca, zucchero, olio, uova e latte fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Incorpora gli ingredienti secchi nel composto di zucca solo finché non restano strisce di farina. Non lavorare troppo.
- Versa l'impasto nello stampo e liscia la superficie.
- Cuoci in forno per 55-65 minuti, finché uno stecchino al centro non esce pulito o con qualche briciola umida.
- Fai raffreddare nello stampo per 15 minuti, poi sforma e fai raffreddare completamente prima di affettare.
Misura la farina raccogliendola con un cucchiaio nel misurino e livellandola: pescarla direttamente dal sacchetto la compatta e aggiunge farina in eccesso, rendendo il plumcake denso e asciutto.