Tedesco · Piatto principale · Facile
Cavolo Rosso in Agrodolce
Cavolo rosso brasato in agrodolce con la mela. Il compagno classico dell'arrosto di maiale e delle salsicce.
L'intera ricetta in 60 secondi
Cavolo Rosso in Agrodolce, in 5 idee
- Affetta il cavolo sottile così brasa in modo uniforme.
- L'aceto va all'inizio per mantenere vivo il colore.
- La mela aggiunge dolcezza naturale, non saltarla.
- Si riscalda perfettamente, preparalo un giorno prima.
- Una noce di burro alla fine lo rende lucido.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 1 cavolo rosso, affettato sottile
- 1 cipolla, affettata
- 1 mela, a dadini
- 60 ml di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 chiodi di garofano
- 1 foglia di alloro
- 50 g di burro
- Sale
Come si fa
Preparazione
- Sciogli il burro e fai appassire la cipolla per 5 minuti.
- Aggiungi cavolo, mela, aceto, zucchero, chiodi di garofano, alloro e sale.
- Copri e brasa a fuoco basso per 35-40 minuti, mescolando ogni tanto.
- Togli i chiodi di garofano e l'alloro, aggiusta l'equilibrio agrodolce.
- Servi caldo accanto ad arrosto di maiale o salsicce.
Il cavolo rosso costa meno in inverno, brasane una grande quantità e congela le porzioni.