Thailandese · Antipasto · Media
Spiedini di pollo satay
Teneri spiedini di pollo marinato, grigliati fino a ottenere una bella rosolatura e serviti con una ricca e cremosa salsa di arachidi.
L'intera ricetta in 60 secondi
Spiedini di pollo satay, in 5 idee
- Le cosce di pollo restano succose sulla griglia; il petto si asciuga più in fretta.
- Mettete gli spiedini di legno in ammollo in acqua per 30 minuti, così non bruciano.
- La marinatura è un’assicurazione sul sapore, quindi datele tutto il tempo possibile.
- Allungate la salsa di arachidi con un goccio di acqua calda se diventa troppo densa.
- Gli avanzi sono ottimi freddi il giorno dopo, dentro una piadina.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 900 g di cosce di pollo, tagliate a strisce
- 60 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 130 g di burro di arachidi cremoso
- 120 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di sriracha, più arachidi tritate per guarnire
Come si fa
Preparazione
- Sbattete in una ciotola latte di cocco, salsa di soia, curry in polvere, zucchero di canna, curcuma e olio.
- Aggiungete le strisce di pollo, mescolate per ricoprirle e marinate per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Infilate il pollo su spiedini di legno messi in ammollo.
- Per la salsa, sbattete burro di arachidi, latte di cocco, succo di lime, salsa di soia e sriracha fino a ottenere un composto liscio.
- Grigliate gli spiedini a fuoco medio-alto, girandoli una volta, finché non sono rosolati e cotti, circa 10 minuti.
- Servite caldi con la salsa di arachidi e una spolverata di arachidi tritate.
Preparate una doppia dose di salsa di arachidi: si conserva una settimana in frigo ed è fantastica sui noodles.