Mediorientale · Colazione · Facile
Shakshuka
Uova in camicia in una salsa affumicata e speziata di pomodoro e peperoni, fatta per essere raccolta con il pane.
L'intera ricetta in 60 secondi
Shakshuka, in 5 idee
- L'obiettivo sono i tuorli morbidi; teneteli d'occhio.
- Il coperchio intrappola il vapore che rapprende gli albumi.
- La paprica affumicata dà profondità senza lavoro extra.
- Il pane croccante è obbligatorio per raccogliere la salsa.
- Aggiungete harissa se volete più piccante.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 6 uova
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 lattine di polpa di pomodoro
- 2 cucchiaini di paprica affumicata, 1 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaino di sale
- 60 ml di olio d'oliva
- 75 g di feta sbriciolata
- 15 g di coriandolo fresco tritato
- Pane croccante per servire
Come si fa
Preparazione
- Fate soffriggere cipolla e peperone nell'olio d'oliva finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungete aglio, paprica, cumino, fiocchi di peperoncino e sale; cuocete 1 minuto.
- Versate i pomodori e fate sobbollire 10 minuti finché la salsa non si addensa.
- Create delle cavità nella salsa e rompete un uovo in ciascuna.
- Coprite e cuocete finché gli albumi sono rappresi ma i tuorli ancora morbidi, circa 6 minuti.
- Completate con feta e coriandolo; servite con il pane.
Pomodori in lattina e uova rendono questo piatto uno dei brunch più economici ed eleganti.