Britannico · Dolci da forno · Facile
Soda bread irlandese
Una pagnotta rustica e tenera, lievitata con il bicarbonato invece del lievito. Pane in meno di un’ora, senza impastare.
L'intera ricetta in 60 secondi
Soda bread irlandese, in 5 idee
- Maneggiatelo il meno possibile: lavorarlo troppo lo rende duro.
- La croce sulla superficie non è solo decorazione, aiuta la cottura fino al centro.
- Il latticello è essenziale: l’acido attiva il bicarbonato.
- È migliore mangiato il giorno stesso in cui viene sfornato.
- Tostato con il burro il giorno dopo è ancora più buono.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 300 ml di latticello
- 1 cucchiaio di miele (facoltativo)
- Burro morbido, per servire
Come si fa
Preparazione
- Scaldate il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e infarinate una teglia.
- Mescolate farina, bicarbonato e sale, poi incorporate il latticello fino a ottenere un impasto grezzo.
- Formate rapidamente un panetto rotondo sulla teglia infarinata.
- Incidete una croce profonda sulla superficie.
- Cuocete da 35 a 40 minuti, finché non è dorato e suona vuoto sotto.
Niente latticello? Mescolate un cucchiaio di succo di limone nel latte e aspettate 5 minuti.