Americano · Piatto principale · Facile
Sopa de Lima
Una luminosa zuppa di pollo dello Yucatán profumata di lime abbrustolito. Leggera, agrumata e diversa da qualsiasi zuppa di pollo tu abbia mai assaggiato.
L'intera ricetta in 60 secondi
Sopa de Lima, in 5 idee
- Il lime abbrustolito aggiunge un amaro affumicato che definisce questa zuppa
- La sopa de lima viene dallo Yucatán, dove i lime crescono ovunque
- Tieni l'habanero intero per un piccante delicato che puoi rimuovere
- Il succo di lime fresco va alla fine così la sua freschezza sopravvive
- Le strisce di tortilla croccanti sono essenziali per il contrasto di consistenze
Cosa ti serve
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 2 litri di brodo di pollo
- 3 lime, 1 abbrustolito, 2 spremuti
- 1 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 habanero, intero (facoltativo)
- 2 pomodori, a dadini
- 1 cucchiaino di origano
- Strisce di tortilla, per servire
- Coriandolo e avocado, per servire
Come si fa
Preparazione
- Abbrustolisci una metà di lime in una padella asciutta finché è annerita a macchie.
- Cuoci a fuoco lento il pollo nel brodo con cipolla, aglio e il lime abbrustolito per 20 minuti.
- Togli il pollo, sfilaccialo e rimettilo nella pentola.
- Aggiungi pomodori, origano e l'habanero. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti.
- Togli l'habanero e il lime abbrustolito. Incorpora il succo di lime fresco.
- Servi sulle strisce di tortilla croccanti con coriandolo e avocado.
Fai le strisce di tortilla in casa con tortilla rafferme; diventano perfettamente croccanti e costano quasi niente.