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Stromboli
Impasto per pizza arrotolato e farcito con mozzarella filante, salame saporito e peperoni, cotto finché è dorato. Ogni fetta è una spirale di bontà al formaggio.
L'intera ricetta in 60 secondi
Stromboli, in 5 idee
- Arrotolalo stretto, così il ripieno non cade quando lo affetti.
- Sigilla bene chiusura ed estremità, altrimenti il formaggio scappa in forno.
- Lascialo intiepidire almeno 10 minuti o le fette si sfalderanno.
- Intingi nella marinara calda o nel burro all'aglio per l'esperienza completa.
- Usa i condimenti per pizza che preferisci, salame piccante e olive funzionano alla grande.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 450 g di impasto per pizza, fatto in casa o pronto
- 120 ml di salsa marinara, più altra per intingere
- 225 g di mozzarella a bassa umidità, grattugiata
- 115 g di salame a fette
- 115 g di prosciutto cotto a fette
- 75 g di peperoni rossi arrostiti, a listarelle
- 75 g di funghi affettati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di condimento italiano (origano e erbe miste)
- 1 uovo, sbattuto
Come si fa
Preparazione
- Stendi l'impasto su un piano infarinato in un rettangolo di circa 30 x 40 cm.
- Spalma la salsa marinara sull'impasto, lasciando un bordo di 2,5 cm su tutti i lati.
- Distribuisci uniformemente mozzarella, salame, prosciutto cotto, peperoni rossi e funghi sulla salsa.
- Partendo da un lato lungo, arrotola l'impasto stretto come un rotolo e pizzica la chiusura per sigillarla.
- Ripiega le estremità sotto, metti con la chiusura in basso su una teglia rivestita di carta forno e spennella con l'uovo sbattuto.
- Spennella con olio d'oliva, spolvera sopra il condimento italiano e pratica 3 taglietti poco profondi sulla superficie per far uscire il vapore.
- Lascia riposare 15 minuti mentre il forno si scalda a 200 °C.
- Cuoci da 20 a 25 minuti, finché è ben dorato e il formaggio bolle alle chiusure. Lascia intiepidire 10 minuti prima di affettare.
Usa l'impasto per pizza pronto per saltare l'ora di lievitazione e portare la cena in tavola in meno di 45 minuti.