Greco · Piatto principale · Facile
Taramosalata
Una crema di uova di pesce liscia e sapida, montata con olio d'oliva e limone. La star di ogni tavola di meze greca.
L'intera ricetta in 60 secondi
Taramosalata, in 5 idee
- Ammolla bene il pane e strizzalo asciutto: troppa acqua la rende collosa.
- Aggiungi l'olio a filo, come per la maionese, per il risultato più cremoso.
- La tarama bianca dà il classico colore rosa pallido.
- Mettila in frigo almeno un'ora: il sapore si approfondisce.
- Servi con pita calda, verdure crude, o entrambe.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 100 g di tarama (uova di pesce)
- 2 fette spesse di pane bianco, senza crosta
- 150 ml di olio d'oliva
- Il succo di 1 limone
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- Pita calda, per servire
Come si fa
Preparazione
- Metti il pane in ammollo in acqua per 5 minuti, poi strizzalo completamente asciutto.
- Frulla tarama, pane, cipolla e succo di limone fino a ottenere una pasta liscia.
- Con il frullatore in funzione, versa l'olio d'oliva a filo sottile, finché è densa e cremosa.
- Assaggia e correggi limone e sale.
- Metti in frigo per almeno 1 ora e servi con pita calda.
Un piccolo vasetto di tarama si trasforma in una grande ciotola di crema: è il cibo da festa più economico che sembra raffinato.