Britannico · Piatto principale · Facile
Toad in the Hole
Salsicce cotte in una pastella gonfia tipo Yorkshire pudding con salsa di cipolle. La più grande cena economica che la Gran Bretagna abbia mai inventato.
L'intera ricetta in 60 secondi
Toad in the Hole, in 5 idee
- La pastella deve riposare almeno 30 minuti per la migliore lievitazione.
- La teglia e il grasso devono essere fumanti prima che la pastella entri.
- Non aprire lo sportello del forno durante la cottura.
- Le buone salsicce fanno il piatto, quelle scarse lo rovinano.
- La salsa di cipolle non è un optional: è metà del piatto.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 8 salsicce di maiale
- 150 g di farina
- 3 uova
- 300 ml di latte
- 2 cucchiai di grasso di manzo o olio
- 2 cipolle, a fette
- 500 ml di brodo di manzo
- 1 cucchiaio di farina (per la salsa)
- 1 cucchiaino di senape
Come si fa
Preparazione
- Sbatti farina, uova, latte e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia e fai riposare 30 minuti.
- Rosola le salsicce in una teglia da forno con il grasso, poi scalda la teglia a 220°C finché il grasso fuma.
- Versa la pastella intorno alle salsicce e cuoci per 25 o 30 minuti finché è gonfia e dorata. Non aprire lo sportello.
- Nel frattempo, caramella le cipolle, incorpora la farina, poi il brodo e la senape, e fai sobbollire fino a ottenere una salsa.
- Servi il toad con una generosa quantità di salsa di cipolle.
Le salsicce spesso costano meno nelle confezioni grandi: questo piatto è nato letteralmente per farle rendere al massimo.