Britannico · Piatto principale · Facile
Victoria Sponge
Due strati di pan di Spagna leggerissimo con marmellata e panna. Prende il nome da una regina, amata da tutti.
L'intera ricetta in 60 secondi
Victoria Sponge, in 5 idee
- Pesa le uova e abbina gli altri ingredienti al peso, non fallisce mai.
- Non mescolare troppo una volta aggiunta la farina.
- Il pan di Spagna deve tornare indietro quando lo premi.
- Monta la panna solo a picchi morbidi.
- Assembla appena prima di servire così resta fresco.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 4 uova (pesale)
- Lo stesso peso di burro, zucchero e farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 4 cucchiai di marmellata di lamponi
- 200 ml di panna fresca
- Zucchero a velo, per spolverare
Come si fa
Preparazione
- Scalda il forno a 180 °C e rivesti due stampi da 20 cm.
- Monta burro e zucchero fino a renderli chiari, poi incorpora le uova una alla volta con la vaniglia.
- Incorpora delicatamente la farina e il lievito.
- Dividi tra gli stampi e cuoci per 20-25 minuti finché è elastico al tatto.
- Lascia raffreddare, poi unisci i due dischi con marmellata e panna montata, e spolvera con zucchero a velo.
Il trucco di pesare le uova significa che non ti serve una ricetta, solo una bilancia.