Americano · Insalata · Facile
Insalata Waldorf
Mele croccanti, sedano, uva e noci tostate in un condimento alla maionese e limone. Un classico croccante e rinfrescante che si è guadagnato il posto sulla tavola delle feste da più di un secolo.
L'intera ricetta in 60 secondi
Insalata Waldorf, in 5 idee
- Tosta le noci: quelle crude sanno di poco accanto alle mele croccanti.
- Una pera a dadini al posto di una mela è una deliziosa variazione autunnale.
- Aggiungi il tacchino avanzato e diventa la migliore insalata da pranzo del giorno dopo.
- Yogurt greco al posto di metà della maionese la mantiene ricca ma più leggera.
- Servi porzioni piccole: è un accento luminoso in un piatto pieno di pietanze ricche.
Cosa ti serve
Ingredienti
- 3 mele rosse croccanti, tipo Honeycrisp, senza torsolo e tagliate a dadini
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 coste di sedano, affettate sottili
- 225 g di uva rossa, tagliata a metà
- 75 g di noci, tostate e tritate grossolanamente
- 120 ml di maionese
- 60 g di yogurt greco o panna acida
- 1 cucchiaino di miele
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- Foglie di lattuga burrosa, per servire (facoltativo)
Come si fa
Preparazione
- Condisci subito i dadini di mela con il succo di limone, così restano bianchi e croccanti.
- In una ciotola grande mescola con una frusta maionese, yogurt, miele e sale.
- Aggiungi mele, sedano e uva al condimento e ripiega delicatamente per rivestire tutto.
- Incorpora la maggior parte delle noci, conservandone una piccola manciata per la superficie.
- Metti in frigo per almeno 30 minuti, così i sapori si amalgamano.
- Servi in coppe di lattuga o in una bella ciotola, cospargendo con le noci conservate.
Taglia le mele per ultime e condiscile in fretta: il succo di limone aiuta, ma sono la velocità e una ciotola fredda a mantenerle davvero bianche come neve.