Giapponese · Piatto principale · Facile
Yakisoba
Noodle saltati elastici con maiale, cavolo e carote in una salsa dolce e saporita. Il cibo di strada giapponese che puoi fare in una sola padella.
L'intera ricetta in 60 secondi
Yakisoba, in 5 idee
- Fuoco alto e padella rovente ti danno quella abbrustolitura affumicata da cibo di strada
- Taglia tutto prima di iniziare, saltare in padella va troppo veloce per tagliare mentre cuoci
- La salsa deve velare i noodle, non ristagnare sul fondo della padella
- I noodle del giorno prima, dal frigo, saltano meglio di quelli appena cotti
- Un uovo fritto sopra è il tocco finale classico
Cosa ti serve
Ingredienti
- 340 g di noodle per yakisoba o ramen
- 225 g di lonza di maiale, affettata sottile
- 200 g di cavolo cappuccio tagliato a striscioline (circa 2 tazze)
- 1 carota, tagliata a julienne
- 1/2 cipolla, affettata
- 3 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di olio di semi
- Zenzero sottaceto per servire
Come si fa
Preparazione
- Mescola Worcestershire, salsa di soia, ketchup e zucchero per la salsa.
- Scalda l'olio in una padella grande o un wok a fuoco alto. Rosola il maiale 2 minuti, poi spingilo da parte.
- Aggiungi cipolla, carota e cavolo e salta 3 minuti finché sono appena ammorbiditi.
- Aggiungi i noodle e la salsa. Mescola tutto insieme da 2 a 3 minuti finché i noodle assorbono la salsa.
- Servi con zenzero sottaceto sopra.
Usa qualunque verdura stia appassendo nel cassetto del frigo. La yakisoba è un'eroina svuotafrigo.