メキシカン · 朝食 · 簡単
ブリトー
ごはん、豆、肉、付け合わせ全てを包んだ巨大なフラワートルティーヤ。究極の手持ちメニューで、無限にアレンジ可能。
60秒でわかるレシピ
ブリトー、5つのポイント
- トルティーヤを温めることが、ブリトーと破れた散乱の違い
- 詰めすぎないこと。控えめこそが実際に巻ける秘訣
- フライパンで焼くと外がカリッとなり、中のチーズが溶ける
- ごはんが高価な肉を伸ばして、より多くの人を養う
- ブリトーバーなら各自が自分のを作れて、誰もが喜ぶ
用意するもの
材料
- 大きなフラワートルティーヤ（ブリトーサイズ） 4枚
- 炊いたごはん 2カップ
- リフライドビーンズまたはブラックビーンズ 2カップ
- 味付けした肉（カルネアサーダ、鶏肉、カルニタス） 2カップ
- シュレッドチーズ 1カップ
- ピコ・デ・ガヨ 1カップ
- サワークリーム 120ml
- アボカド 1個（スライス）
- ライムのくし切り
手順
作り方
- トルティーヤを温めて、破れずに折れるようにする。
- 中央にごはん、豆、肉、チーズ、ピコ、サワークリーム、アボカドを重ねる。
- 両脇を折り込み、下からきつく巻く。
- 巻き終わりを下にして乾いたフライパンで2分焼いてシールする。
- 返してもう片面を黄金色になるまで焼く。
- 半分に切り、ライムを添えて出す。
業務用サイズのトルティーヤを買おう。1枚あたり安く、きちんと包める大きさがある。