メキシカン · 前菜 · 簡単
ナチョス
カリカリのトルティーヤチップスに、とろけるチーズと豆、彩りトッピングを重ねた一皿。みんなでシェアするために作られて、あっという間になくなります。
60秒でわかるレシピ
ナチョス、5つのポイント
- 2層に重ねてください。一層だけだと、下に冷たい素のチップスが残ります。
- チーズは自分ですりおろすものを。均一に溶け、粉っぽいデンプンのコーティングもありません。
- 冷たいトッピングは焼いた後にのせると、新鮮で色鮮やかに保てます。
- 天板の方がお皿より優れています。表面積が広いほど、カリカリチーズで覆える範囲が広がります。
- すぐに出してください。ナチョスは誰も待ってくれません。
用意するもの
材料
- トルティーヤチップス 1袋（大）
- すりおろしチーズ 2カップ分（モントレージャックとチェダーのミックス、約220g）
- ブラックビーンズ缶 1缶（水気を切って洗う）
- ピコ・デ・ガヨ 240g
- ハラペーニョの酢漬け 1/2カップ分
- サワークリーム 120g
- アボカド 1個（角切り）
- パクチー 1/4カップほど（刻む）
- ライム 1個（くし切り）
手順
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。大きな天板にチップスの半分を一層に広げる。
- チップスにチーズの半分と豆の半分を散らす。
- 残りのチップスを2層目に重ね、残りのチーズと豆をかける。
- 8〜10分、チーズが完全に溶けてぐつぐつするまで焼く。
- ピコ・デ・ガヨ、ハラペーニョ、サワークリーム、アボカド、パクチーをのせる。
- ライムのくし切りを添えて、すぐに食べる。
前日のトルティーヤを三角形に切って175℃で10分焼くと、袋入りのものより美味しいチップスになります。