メキシカン · メイン · 簡単
パレタス
本物の果物で作る、鮮やかな果物味のメキシコのアイスキャンディー。チリやクリームを少し加えて。焼けつくような日に爽やかです。
60秒でわかるレシピ
パレタス、5つのポイント
- パレタス・デ・アグアは水ベース、パレタス・デ・クレマは牛乳やクリームを加えたものです
- 本物の果物を使うと、市販のアイスキャンディーとはまるで違う味になります
- チリ入りのマンゴー、きゅうりとライム、ココナッツが定番の味です
- 塩ひとつまみで果物の風味が引き立ちます
- 子どもたちは型に注ぐお手伝いが大好きです。夏にぴったりの共同作業です
用意するもの
材料
- 新鮮な果物 4カップ分（マンゴー、イチゴ、またはライム）
- 砂糖 100g（または味を見て調整）
- 水 240ml
- ライム果汁 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- タヒン（添える用、お好みで）
手順
作り方
- 果物を砂糖、水、ライム果汁、塩と一緒に滑らかになるまでブレンドする。
- 味見をして甘さを調整する。
- アイスキャンディーの型に、上部に少し余裕を残して注ぐ。
- 棒を挿し、少なくとも4時間、または一晩冷凍する。
- 型の外側にぬるま湯を少し当てることで型から外す。
そのまま食べるには柔らかすぎる完熟の果物を使ってください。より甘く、捨てることにもなりません。