メキシカン · メイン · 普通
タキートス
味付けした牛肉か鶏肉をコーントルティーヤで巻いて、黄金色に揚げて。つまんで、つけて、あっという間になくなります。
60秒でわかるレシピ
タキートス、5つのポイント
- タキートスはフラウタのスナックサイズのいとこで、コーントルティーヤで作ります
- 作業中トルティーヤを温かく保ち、覆っておくとひび割れを防げます
- タキート1本につき楊枝1本で、油の中でも巻きが保てます
- 揚げたあとの冷凍も効きます。オーブンで温め直すとカリッと戻ります
- パーティーフードに出すと、あっという間になくなります
用意するもの
材料
- コーントルティーヤ 16枚
- 味付けしたほぐし牛肉または鶏肉 2カップ分
- 揚げ油
- ワカモレ 1カップ分
- サワークリーム 120ml
- サルサ（仕上げ用）
手順
作り方
- トルティーヤをしなやかになるまで温める。
- 各トルティーヤの中央に沿って具材をのせ、きつく巻く。
- 180°Cの油で、巻き終わりを下にして、カリッと黄金色になるまで約3分揚げる。
- 網の上で油を切り、熱いうちに塩をふる。
- ワカモレ、サワークリーム、サルサを添えて、つけながら出す。
コーントルティーヤは淡白なので、肉の味付けは大胆に。クミン、にんにく、少しのチポトレが大きく効きます。