メキシカン · メイン · 簡単
マグロのトスターダ
カリッとしたトスターダの上に刺身用のマグロ、アボカド、チポトレマヨ、しょうゆ。バハのポケボウルへの答え。
60秒でわかるレシピ
マグロのトスターダ、5つのポイント
- この料理はエンセナーダの海鮮屋台から来た
- 生で出すので刺身用マグロが必須
- チポトレマヨがメキシコと日本の風味を完璧につなぐ
- 盛り付ける瞬間まで、すべてをよく冷やしておく
- ライムを絞ると、濃厚なマグロとアボカドが引き立つ
用意するもの
材料
- 刺身用マグロ 450g（角切り）
- トスターダ 4枚
- アボカド 1個（角切り）
- しょうゆ 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- チポトレマヨ 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
- 青ねぎ 2本（小口切り）
- ライム 1個（くし形切り）
手順
作り方
- 角切りのマグロをしょうゆとごま油で和える。
- 各トスターダにチポトレマヨを広げる。
- 漬けたマグロをのせる。
- アボカド、ごま、青ねぎをのせる。
- ライムを添えてすぐに食べる。
鮮魚コーナーでマグロの端や切り落としを頼んでみる。角切りに最適で、中心のステーキよりずっと安い。