メキシカン · メイン · 簡単
トスターダ
カリッと揚げたトルティーヤに、リフライドビーンズ、肉、レタス、クレマ、チーズを山盛り。カリカリでフレッシュ、カスタマイズは無限大です。
60秒でわかるレシピ
トスターダ、5つのポイント
- 豆が接着剤の役目をして、具が滑り落ちません
- 自分で揚げたトスターダは、市販品より風味もカリカリ感も上です
- 手で食べて、素晴らしい散らかりを楽しみましょう
- トスターダは冷蔵庫整理の夕食に最適です
- 熱い豆と冷たい殻の温度対比こそが本質です
用意するもの
材料
- コーントルティーヤ 8枚
- 揚げ油 適量
- リフライドビーンズ 480g（温める）
- 火を通した細切りチキンまたはビーフ 約300g
- 千切りレタス 2カップ分
- トマト（角切り） 180g
- クレマまたはサワークリーム 120g
- ケソフレスコ 100g（砕く）
- 盛り付け用サルサとライム
手順
作り方
- トルティーヤを180℃の油で片面1分ずつ、パリッと黄金色になるまで揚げる。油を切って塩をする。
- 各トスターダに温かいリフライドビーンズを塗る。
- 細切り肉をのせる。
- レタス、トマト、クレマ、ケソフレスコを山盛りにする。
- サルサとライムひと絞りで仕上げる。すぐに食べる。
1日置いたトルティーヤは新鮮なものよりパリッと揚がり、無駄も少なくなります。