メキシカン · デザート · 普通
トレスレチェケーキ
3種類のミルクに浸して、信じられないほどしっとりさせたスポンジケーキに、ホイップクリームを冠にのせました。口の中でとろけるケーキです。
60秒でわかるレシピ
トレスレチェケーキ、5つのポイント
- 穴をたくさん開けてください。ケーキは3種類のミルクをすべて飲まなければなりません。
- ミルクの混合物はゆっくり注ぎ、たまらず、均等に吸わせましょう。
- 一晩の冷却が最適です。浸す間に食感が変わります。
- クリームのトッピングは、ふんわり感を保つために出す直前に泡立ててください。
- シナモンは軽く。叫ぶのではなく、ささやく程度にしてください。
用意するもの
材料
- 薄力粉 180g
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2と塩 小さじ1/4
- 卵 5個（黄身と白身に分ける）
- 砂糖 200g（分けて使う）
- 全乳 80ml
- バニラエッセンス 小さじ1
- 無糖練乳（エバミルク） 1缶（340g）
- 加糖練乳 1缶（400g）
- 生クリーム 240ml（＋泡立て用に360ml）
- 粉砂糖 大さじ2
- シナモンパウダー（まぶす用）
- フレッシュイチゴ（添える用）
手順
作り方
- オーブンを175°Cに熱する。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
- 黄身を砂糖150gと一緒に、淡く濃くなるまで泡立てる。牛乳とバニラを混ぜる。
- 小麦粉の混合物を優しく折り込む。
- 白身を柔らかい角が立つまで泡立て、残りの砂糖50gを徐々に加える。生地に3回に分けて折り込む。
- 油を塗った23×33cmの型に注ぐ。黄金色で弾力が出るまで25〜30分焼く。
- 無糖練乳、加糖練乳、生クリーム240mlを混ぜ合わせる。温かいケーキの全面にフォークで穴を開け、ミルクの混合物をゆっくり注ぐ。
- 少なくとも4時間、または一晩冷やす。残りのクリームを粉砂糖と一緒に泡立て、ケーキの上に広げ、シナモンをまぶし、イチゴを添えてどうぞ。
これは前日作りに理想的なデザートです。冷蔵庫に1日置くと、実際に良くなります。