Americana · Acompanhamento · Fácil
Pudim de Milho
Um assado macio e cremoso, cheio de milho doce em cada garfada. Parte caçarola, parte pão de colher, puro conforto.
A receita completa em 60 segundos
Pudim de Milho, em 5 ideias
- Usar milho em grãos e milho cremoso juntos dá corpo e explosões de doçura.
- O centro deve manter uma tremida suave. Assar demais deixa o pudim denso e seco.
- Um toque de açúcar é clássico, mas o prato deve ter gosto de milho em primeiro lugar.
- Esta é uma receita generosa para preparar antes. Asse de manhã e reaqueça tampado a 150°C.
- As sobras reaquecidas viram um café da manhã maravilhoso, ao lado de ovos e bacon.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 latas (425 g cada) de milho verde em grãos, escorrido
- 1 lata (425 g) de milho cremoso
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
Como fazer
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga um refratário de 2 litros.
- Bata os ovos em uma tigela grande até ficarem lisos. Misture a manteiga derretida, o açúcar, o leite, a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
- Adicione o milho em grãos e o milho cremoso e misture até incorporar tudo por igual.
- Despeje a mistura no refratário preparado e alise a superfície.
- Asse por 45 a 55 minutos, até as bordas ficarem douradas e o centro ficar apenas firme, com uma leve tremida.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. O pudim firma enquanto descansa e sai lindamente com uma colher.
No verão, troque o milho enlatado por 4 xícaras de grãos frescos cortados da espiga, mais 1/2 xícara de leite extra. Congele uma porção dessa versão e o Dia de Ação de Graças vai ter gosto de julho.