Americana · Acompanhamento · Fácil
Relish de Cranberry e Laranja
Um relish cru e vibrante de cranberries, laranja inteira e um pouco de açúcar, picado bem fino e servido gelado. Ele corta toda a comida rica como um raio de sol.
A receita completa em 60 segundos
Relish de Cranberry e Laranja, em 5 ideias
- A laranja inteira, com casca e tudo, dá ao relish seu perfume e um amargor suave.
- Pulse, nunca bata até virar purê. O relish deve ter textura, como um confete fino.
- O tempo é um ingrediente aqui. Recém-feito ele é áspero, no dia seguinte fica harmonioso.
- Ele é cru, então traz um contraste fresco e gelado que nenhum outro prato da mesa oferece.
- As sobras são ouro em sanduíches de peru com uma camada de maionese.
O que você precisa
Ingredientes
- 340 g de cranberries frescos
- 1 laranja-baía grande, com casca e cortada em quatro
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)
- 1 colher de sopa de licor de laranja ou suco de laranja
- 1 pitada de sal
Como fazer
Modo de preparo
- Lave os cranberries e descarte os que estiverem moles. Corte a laranja em quatro e retire as sementes, mantendo a casca.
- Pulse os cranberries e os pedaços de laranja no processador em intervalos curtos, até ficarem bem picados, mas sem virar purê. Faça em duas etapas se precisar.
- Transfira para uma tigela e misture o açúcar, as nozes se for usar, o licor ou o suco e o sal.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro, para o açúcar dissolver e os sabores fortes suavizarem.
- Misture mais uma vez, prove a doçura e sirva gelado em uma tigelinha de vidro.
Faça na terça-feira. Ele dura uma semana inteira na geladeira e melhora de verdade a cada dia, o que faz dele a vitória mais fácil de todo o cardápio.