Americana · Acompanhamento · Fácil
Cenouras Glaceadas
Cenouras macias, cobertas por um glaceado amanteigado de mel, com um toque de gengibre. Simples, brilhantes e discretamente irresistíveis.
A receita completa em 60 segundos
Cenouras Glaceadas, em 5 ideias
- Primeiro cozinhe, depois glaceie. As cenouras precisam estar macias antes de o açúcar começar a agir.
- Corte as cenouras na diagonal para ter mais superfície e um prato mais bonito.
- O gengibre impede que a doçura do mel fique com um sabor único e sem graça.
- Fique de olho no glaceado no final. Ele passa de brilhante a queimado em menos de um minuto.
- O suco de laranja dá um toque cítrico suave, que combina com um prato festivo e rico.
O que você precisa
Ingredientes
- 900 g de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas ou palitos
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/4 de xícara de água ou suco de laranja
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
Como fazer
Modo de preparo
- Coloque as cenouras em uma frigideira grande com a água ou o suco de laranja e uma pitada do sal. Tampe e cozinhe em fogo brando por 6 a 8 minutos, até ficarem apenas macias.
- Destampe e deixe qualquer líquido restante evaporar por 1 minuto.
- Adicione a manteiga, o mel e o gengibre. Mexa para envolver cada pedaço.
- Cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo com frequência, até o glaceado engrossar e grudar nas cenouras com uma camada brilhante.
- Tempere com o sal restante e a pimenta. Prove e ajuste a doçura.
- Transfira para uma travessa aquecida, despeje o glaceado extra por cima com uma colher e salpique a salsinha.
Glaceie as cenouras com até uma hora de antecedência e mantenha-as tampadas na frigideira morna. Um reaquecimento final de 2 minutos, com um toque de água, traz o brilho de volta na hora.