#Americana #Prato principal #Fácil
Cachorro-Quente
O ícone americano feito direito: uma salsicha de carne bovina com casca crocante em um pão tostado, com o mapa regional de coberturas, das cebolas de Nova York ao jardim completo de Chicago, e as regras de cada um.
A receita completa em 60 segundos
Cachorro-Quente, em 5 ideias
- A salsicha em si importa. Uma salsicha só de carne bovina, em tripa natural, dá o estalo que define um grande cachorro-quente.
- Grelhe para tostar, vaporize para o estalo, ferva de leve para o gosto de estádio. Escolha a sua tradição e comprometa-se.
- Um pão tostado e amanteigado é a diferença entre um cachorro-quente e um grande cachorro-quente. O pão é estrutura, não embalagem.
- O estilo Chicago é uma montagem exata. Mostarda, relish, cebola, tomate, uma lança de picles, pimentas sport, sal de aipo, e nunca, jamais, ketchup.
- Nova York mantém a simplicidade. Mostarda e cebolas doces em molho de tomate, ou chucrute, e sempre de um carrinho de rua, se você conseguir.
O que você precisa
Ingredientes
- 8 salsichas só de carne bovina, em tripa natural se possível
- 8 pães de cachorro-quente
- 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- Mostarda amarela
- 1/2 xícara de relish doce
- 1 cebola branca, bem picada
- 1 tomate, cortado em gomos
- 8 lanças de picles
- Pimentas sport ou pepperoncini
- Sal de aipo
Como fazer
Modo de preparo
- Cozinhe as salsichas: grelhe em fogo médio, virando, por 6 a 8 minutos até ficarem estufadas e estaladiças, ou cozinhe em água em fogo brando por 5 minutos, no estilo clássico dos carrinhos.
- Passe manteiga no interior dos pães e toste com o lado do corte para baixo em uma frigideira ou na grelha, até dourar nas bordas. Para pães no vapor, envolva-os em um pano úmido sobre a água das salsichas por 2 minutos.
- Coloque uma salsicha em cada pão morno.
- No estilo Chicago: faça uma faixa de mostarda, coloque o relish, espalhe a cebola, adicione dois gomos de tomate e uma lança de picles, duas pimentas sport e uma pitada de sal de aipo. Nada de ketchup.
- No estilo Nova York: mostarda primeiro, depois uma colherada de molho de cebola morno ou chucrute.
- Sirva imediatamente, com guardanapos em quantidade.
Mantenha os acompanhamentos em temperatura ambiente: coberturas frias esfriam o cachorro-quente rápido, então deixe a cebola e o relish fora da geladeira.