Americana · Salada · Fácil
Salada de Pera com Nozes
Peras suculentas, folhas verdes levemente picantes, nozes caramelizadas crocantes e queijo azul sob um vinagrete de xarope de bordo. Um prato fresco e elegante para servir antes do banquete ou junto com ele.
A receita completa em 60 segundos
Salada de Pera com Nozes, em 5 ideias
- Use peras que estejam no ponto certo. Peras moles demais se desfazem entre as folhas.
- Queijo de cabra substitui facilmente para quem não gosta de queijo azul.
- Fatie as peras no último minuto, ou misture elas no molho para manter a cor bonita.
- Algumas cranberries secas combinam com o restante da mesa de Dia de Ação de Graças.
- Esta salada também funciona como uma entrada linda para a mesa de Natal.
O que você precisa
Ingredientes
- 6 xícaras de folhas verdes variadas ou espinafre jovem
- 2 peras maduras, sem o miolo e fatiadas
- 3/4 xícara de nozes caramelizadas ou torradas
- 1/2 xícara de queijo azul ou queijo de cabra esfarelado
- 1/4 xícara de cranberries secas (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Modo de preparo
- Bata o azeite de oliva, o vinagre, o xarope de bordo, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena até ficar brilhante.
- Coloque as folhas verdes em uma tigela larga de servir ou em uma travessa.
- Arrume as fatias de pera sobre as folhas.
- Espalhe as nozes, o queijo e as cranberries por cima.
- Regue com o vinagrete só na hora de servir e misture bem delicadamente à mesa, ou deixe que cada convidado tempere a sua porção.
Tempere a salada à mesa, não na cozinha. Folhas delicadas murcham em poucos minutos, e esta merece chegar crocante.