Americana · Acompanhamento · Fácil
Abóbora Bolota Assada
Fatias douradas com bordas crocantes e caramelizadas e uma calda de manteiga dourada com maple. Bonita o bastante para o centro da mesa e fácil o bastante para um dia de semana.
A receita completa em 60 segundos
Abóbora Bolota Assada, em 5 ideias
- A casca fica comestível depois de assada, então nada de descascar e nada de complicação.
- Queijo de cabra ou queijo feta esfarelado por cima combina lindamente com o dulçor.
- Corte as fatias mais finas e elas viram um ótimo acréscimo para um bowl de grãos da estação.
- Troque o xarope de maple por mel e adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque doce e picante.
- As fatias que sobrarem viram um purê delicioso na sopa ou em um jantar rápido durante a semana.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 abóboras bolota
- 3 colheres de sopa de manteiga, derretida
- 2 colheres de sopa de xarope de maple (bordo)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de nozes-pecã tostadas e picadas (opcional)
Como fazer
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Corte cada abóbora ao meio, do cabinho até a ponta, e retire as sementes com uma colher resistente.
- Corte cada metade em fatias com cerca de 2,5 cm de espessura, para assarem por igual e ganharem muitas bordas caramelizadas.
- Misture a manteiga derretida, o xarope de maple, o açúcar mascavo, a canela, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.
- Pincele a calda por todas as fatias de abóbora e arrume-as com o lado cortado para baixo em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Asse por 20 minutos, vire as fatias, pincele com o caldo da assadeira e asse por mais 12 a 15 minutos, até ficarem bem douradas e macias.
- Transfira para uma travessa aquecida, regue com a calda que sobrou e salpique as nozes-pecã, se quiser.
Leve a abóbora inteira ao micro-ondas por 2 minutos antes de cortar. Ela amolece só o suficiente para a faca deslizar, em vez de brigar com você.