Americana · Entrada · Fácil
Pecãs com Especiarias
Pecãs quentinhas e crocantes, cobertas com açúcar mascavo, canela e um toque de pimenta caiena. Coloque uma tigela na mesa quando os convidados chegarem e veja ela desaparecer antes de o peru ser cortado.
A receita completa em 60 segundos
Pecãs com Especiarias, em 5 ideias
- Uma cobertura de clara de ovo assa mais crocante e leve do que só manteiga.
- Guarde o que sobrar em potinhos para os convidados levarem para casa.
- Esfarele por cima da caçarola de batata-doce no lugar dos marshmallows.
- Elas duram duas semanas em uma lata, então prepare com bastante antecedência.
- Pique um punhado por cima de sorvete de baunilha para uma sobremesa extra bem fácil.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de água
- 450 g de metades de pecã
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo, bem apertado na xícara
- 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
Como fazer
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com bordas com papel manteiga.
- Bata a clara de ovo e a água em uma tigela grande até espumar bem.
- Misture as pecãs na espuma até cada pedaço ficar coberto.
- Misture o açúcar, o açúcar mascavo, a canela, o sal e a pimenta caiena, depois polvilhe sobre as pecãs e misture de novo até ficarem cobertas por igual.
- Espalhe as pecãs em uma única camada na assadeira.
- Asse por 35 a 40 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo, até a cobertura parecer seca e as pecãs ficarem com cheiro tostado.
- Deixe esfriar completamente na assadeira. Elas ficam crocantes enquanto esfriam.
Forre a assadeira sem falta. A cobertura de açúcar endurece como bala enquanto esfria, e o papel manteiga poupa você de deixar de molho e esfregar por muito tempo depois.