Italiaanse · Voorgerecht · Makkelijk
Antipastoschotel
Vleeswaren, kazen, olijven en gemarineerde groenten, gerangschikt om van te grasduinen. De makkelijkste indrukwekkende starter die je ooit maakt.
Het hele recept in 60 seconden
Antipastoschotel, in 5 ideeën
- Laat kazen op kamertemperatuur komen voor de beste smaak.
- Vouw vleeswaren tot linten of rozetten voor een professionele uitstraling.
- Werk met oneven aantallen clusters voor een natuurlijke rangschikking.
- Laat kleine tussenruimtes; een vol bord ziet er overvloedig en uitnodigend uit.
- Vul crackers en brood bij terwijl de gasten grasduinen.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 115 g prosciutto in plakken
- 115 g salami in plakken
- 115 g mortadella in plakken
- 225 g verse mozzarellabolletjes
- 170 g oude Parmezaanse kaas, in stukken
- 150 g gemengde olijven
- 150 g gemarineerde artisjokharten
- 150 g geroosterde rode paprika's
- 75 g cornichons
- 40 g pepperoncini
- Crackers en gesneden stokbrood
- Olijfolie en balsamico om te besprenkelen
Zo maak je het
Bereiding
- Kies een groot bord, een schaal of een bakplaat als basis.
- Zet kleine kommetjes met olijven, artisjokken en cornichons verspreid op het bord.
- Vouw of rol de prosciutto, salami en mortadella en rangschik ze in clusters.
- Voeg de mozzarellabolletjes en Parmezaanse stukken in de tussenruimtes toe.
- Steek de geroosterde paprika's en pepperoncini ertussen.
- Vul de overige ruimte met crackers en stokbroodplakken.
- Besprenkel de mozzarella met olijfolie en balsamico.
- Serveer direct op kamertemperatuur.
Koop reststukken en vreemde sneden van de vleeswaren; op een bord smaken ze hetzelfde en ze kosten de helft.