Clear Recipe · Kerstmis

Kerstmis: 41 recepten voor het feestmaal waar iedereen naar uitkijkt

Eerst de sterren: geroosterd ribstuk en geroosterde gans, een Bûche de Noël van chocolade, panettone, gemberkoekjes nog warm van de bakplaat en eggnog bij de open haard. Alle 41 kerstgerechten op één plek: de braadstukken, de zoetigheden, de klassieke bijgerechten en iets warms om van te nippen.

De braadstukken en hoofdgerechten

• Geroosterd ribstuk
• Geroosterde gans
• Beef Wellington
• Geglaceerde ham met ahornsiroop
• Geroosterde kalkoen
• Lasagne alla bolognese

Zoetigheden en bakwerk

• Bûche de Noël
• Gemberkoekjes
• Panettone
• Chocoladeschors met pepermunt
• Suikerkoekjes
• Christmas pudding
• Kerststol
• Mince pies
• Lebkuchen
• Trifle
• Pavlova
• Pecantaart

De klassieke bijgerechten

• Aardappelpuree
• Broodvulling met salie
• Cranberrysaus
• Kalkoenjus
• Worteltjes met honingglazuur
• Spruitjes met spek
• Aardappelgratin met knoflook
• Geroosterde wortelgroenten
• Bloemkoolgratin
• Sperziebonen met amandelen
• Pilav van wilde rijst
• Cranberry-sinaasappelrelish
• Zachte witte broodjes

Voorgerechten en eerste borden

• Pozole rojo
• Tamales
• Kastanjesoep
• Gevulde eieren
• Bacalao al pil pil
• Waldorfsalade
• Gekruide pecannoten

Iets warms om van te nippen

• Eggnog
• Glühwein
• Warme gekruide appelcider