Amerikaanse · Dessert · Makkelijk
Appelciderdonuts
Cakeachtige donuts met appelcider, warm door kaneelsuiker gerold, de smaak van een herfstbezoek aan de boomgaard. Gebakken in plaats van gefrituurd, in nog geen uur klaar, zonder gist en zonder gedoe.
Het hele recept in 60 seconden
Appelciderdonuts, in 5 ideeën
- De cider inkoken concentreert de smaak; deze stap overslaan geeft flauwe donuts.
- Een hersluitbaar zakje met een afgeknipte hoek is een makkelijke spuitzak om de donutvorm netjes te vullen.
- Rol de donuts terwijl ze nog warm zijn, zodat de kaneelsuiker aan de gesmolten boter blijft plakken.
- Ze zijn het lekkerst op de dag dat je ze maakt, maar 10 seconden in de magnetron brengt ze weer tot leven.
- Probeer een ahornsiroopglazuur (poedersuiker plus ahornsiroop) als alternatieve coating.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 355 ml appelcider
- 250 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder plus 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1,5 theelepel gemalen kaneel plus 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat (plus 1 eetlepel kaneel voor de coating)
- 1/2 theelepel zout
- 250 g kristalsuiker, verdeeld (100 g voor het beslag, 150 g voor de coating)
- 120 ml ongezoete appelmoes
- 60 ml plantaardige olie
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels gesmolten boter
Zo maak je het
Bereiding
- Laat de appelcider in een klein pannetje inkoken tot 120 ml, ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een donutvorm met 12 holtes in.
- Klop de bloem, het bakpoeder, zuiveringszout, de kaneel, nootmuskaat en het zout door elkaar.
- Klop in een andere kom de suiker, appelmoes, olie, eieren, vanille en de ingekookte cider glad.
- Vouw de droge ingrediënten door de natte tot het net gemengd is. Lepel of spuit het beslag in de donutvorm en vul elke holte voor ongeveer drie kwart.
- Bak 12 tot 14 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt. Laat 5 minuten afkoelen in de vorm.
- Roer de suiker en kaneel voor de coating door elkaar. Bestrijk elke warme donut met gesmolten boter en rol hem door de kaneelsuiker.
Koop appelcider in het najaar in grote flessen als hij het goedkoopst is, vries het overschot in porties van 120 ml in en sla de winkelpremie voor kleine ciderkannen over.