Amerikaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Bacon-cheeseburger
Alles wat een cheeseburger geweldig maakt, plus dikgesneden bacon en een rokerige mayo. Krokant, rokerig en het helemaal waard.
Het hele recept in 60 seconden
Bacon-cheeseburger, in 5 ideeën
- Dikgesneden bacon blijft beter overeind op een burger dan dunne plakken, die zoekraken.
- De burgers bakken in het baconvet geeft een rokerige diepte die je op geen andere manier krijgt.
- Briochebroodjes zijn rijker dan gewone broodjes en kunnen de bacon en saus aan.
- Gerookt paprikapoeder in de mayo geeft barbecuesmaak zonder extra koken.
- Leg de bacon in ruitpatroon, zodat elke hap wat heeft.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 675 g rundergehakt (80/20)
- 1 tl grof zeezout
- 0,5 tl zwarte peper
- 8 plakken dikgesneden bacon
- 4 plakken cheddar
- 4 briochebroodjes
- 30 g boter, op kamertemperatuur
- 60 ml mayonaise gemengd met 1 tl gerookt paprikapoeder en 1 tl citroensap
- 4 slablaadjes
- 1 tomaat, in plakken
- 0,5 rode ui, in ringen
Zo maak je het
Bereiding
- Bak de bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur krokant, ongeveer 8 minuten, en keer eenmaal om. Laat uitlekken op keukenpapier.
- De rokerige mayo is al gemengd (zie ingrediënten). Zet hem apart.
- Vorm het gehakt tot 4 burgers, kruid met zout en peper en bak ze in dezelfde pan op middelhoog tot hoog vuur 3 tot 4 minuten per kant.
- Leg in de laatste minuut cheddar op elke burger en dek af om te smelten.
- Beboter de briochebroodjes en rooster ze goudbruin.
- Smeer rokerige mayo op beide helften van de broodjes. Stapel sla, burger, twee plakken bacon, tomaat en ui. Serveer heet.
Bak bacon op een bakplaat in de oven op 200 °C, 15 tot 18 minuten, in plaats van te bakken. Hij wordt perfect vlak en krokant, en je hebt geen spetters om op te ruimen.