Britse · Dessert · Gemiddeld
Bakewelltaart
Boterig deeg met frambozenjam onder een frangipanetopping en geschaafde amandelen. De Bakewell, geperfectioneerd.
Het hele recept in 60 seconden
Bakewelltaart, in 5 ideeën
- Bak het deeg blind, zodat de bodem knapperig blijft.
- Jam zonder pitjes smeert gladder uit.
- De frangipane moet net stevig zijn met een lichte wiebel.
- Rooster de geschaafde amandelen eerst voor een diepere smaak.
- Serveer net warm met room.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 250 g kruimeldeeg
- 4 eetlepels frambozenjam
- 125 g boter, op kamertemperatuur
- 125 g suiker
- 2 eieren
- 125 g gemalen amandelen
- 1 theelepel amandelextract
- 50 g geschaafde amandelen
Zo maak je het
Bereiding
- Bekleed een taartvorm met het deeg, koel 20 minuten en bak daarna blind 15 minuten op 180 °C.
- Verdeel de jam over de bodem.
- Klop de boter met de suiker, daarna de eieren, en spatel de gemalen amandelen en het amandelextract erdoor.
- Verdeel over de jam en strooi de geschaafde amandelen erover.
- Bak 25 tot 30 minuten tot hij goudbruin en net stevig is. Laat afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Gemalen amandelen zijn prijzig; koop hele amandelen in bulk en maal ze zelf.