Amerikaanse · Dessert · Makkelijk

Bananenpudding

Name: Bananenpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: 150 g kristalsuiker; 40 g bloem; ¼ theelepel zout; 720 ml volle melk; 4 grote eierdooiers; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 theelepels vanille-extract; 1 pak (ongeveer 310 g) vanillewafels; 4 rijpe bananen, in plakjes van 6 mm gesneden; 240 ml slagroom, opgeklopt met 2 eetlepels poedersuiker

Laagjes romige vanillecustard, rijpe bananenschijfjes en zachte vanillewafels die samensmelten tot pure zuidelijke troost. Hij smaakt de volgende dag nog beter, als de wafels zijn veranderd in cakeachtige heerlijkheid.

Voorbereiding 20 minsKoken 10 minsPorties 10

#American #Desserts

Het hele recept in 60 seconden

Bananenpudding, in 5 ideeën

Gebruik bananen die rijp maar nog stevig zijn: overrijpe bananen worden papperig en lekken sap in de pudding.
Plasticfolie direct op de pudding voorkomt dat er een vel ontstaat tijdens het koelen.
De nacht rusten is het geheim: de wafels worden zacht en vormen cakeachtige lagen die het dessert maken.
Besprenkel bananenplakjes met een beetje citroensap als je ze vooraf moet snijden, dan blijven ze mooi licht.
Voor een retro draai: spuit of schep meringue over de bovenkant en grill die goudbruin in plaats van slagroom te gebruiken.

Wat je nodig hebt

Ingrediënten

150 g kristalsuiker
40 g bloem
¼ theelepel zout
720 ml volle melk
4 grote eierdooiers
2 eetlepels ongezouten boter
2 theelepels vanille-extract
1 pak (ongeveer 310 g) vanillewafels
4 rijpe bananen, in plakjes van 6 mm gesneden
240 ml slagroom, opgeklopt met 2 eetlepels poedersuiker

Zo maak je het

Bereiding

Klop in een steelpan de suiker, bloem en het zout door elkaar. Klop de melk en eierdooiers er glad door.
Verwarm op middelhoog vuur en roer voortdurend tot het mengsel indikt en bubbelt, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Haal van het vuur en roer de boter en vanille erdoor tot de boter gesmolten is. Laat 10 minuten afkoelen en roer af en toe.
Leg in een ovenschaal van 23 x 33 cm een derde van de wafels in een laag, leg daar een derde van de bananenplakjes op en giet er een derde van de pudding over. Herhaal dit nog twee keer.
Dek af met plasticfolie die direct op de pudding ligt en zet minstens 6 uur of een nacht in de koelkast.
Verdeel de slagroom over de bovenkant en strooi er vlak voor het serveren wat verkruimelde wafels over.

Vanillewafels van een huismerk kosten ongeveer de helft van het merkproduct en smaken identiek als ze eenmaal pudding hebben opgezogen.