Amerikaanse · Bijgerecht · Makkelijk

BBQ baked beans

Name: BBQ baked beans
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: 6 plakjes spek, gesneden; 1 ui, fijngesneden; 2 blikken gebakken bonen in tomatensaus (à 800 g); 120 ml barbecuesaus; 50 g bruine suiker; 2 eetlepels gele mosterd; 1 eetlepel melasse; 1 theelepel gerookt paprikapoeder

Rokerige ovenbonen met spek, bruine suiker en barbecuesaus, langzaam gebakken tot dik en bubbelend. Het bijgerecht dat de show steelt.

Voorbereiding 10 minsKoken 1 hrPorties 8

#American #Sides

Het hele recept in 60 seconden

BBQ baked beans, in 5 ideeën

Beginnen met bonen uit blik is de slimme sluiproute. Pimp ze op in plaats van met gedroogde bonen te beginnen.
De melasse geeft een diepe smaak die bruine suiker alleen niet haalt.
Onbedekt bakken dikt de saus in. Afdekken stoomt ze alleen gaar.
De volgende dag zijn ze nog lekkerder, als de smaken zijn ingetrokken.
In een gietijzeren pan ga je van fornuis naar oven zonder extra afwas.

Wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 plakjes spek, gesneden
1 ui, fijngesneden
2 blikken gebakken bonen in tomatensaus (à 800 g)
120 ml barbecuesaus
50 g bruine suiker
2 eetlepels gele mosterd
1 eetlepel melasse
1 theelepel gerookt paprikapoeder

Zo maak je het

Bereiding

Verwarm de oven tot 175 °C.
Bak het spek knapperig in een ovenvaste koekenpan of braadpan. Haal de helft eruit als topping.
Voeg de ui toe aan het spekvet en bak 5 minuten tot zacht.
Roer de bonen, barbecuesaus, bruine suiker, mosterd, melasse en het paprikapoeder erdoor.
Verdeel het achtergehouden spek erover.
Bak 1 uur onafgedekt in de oven tot de saus dik is en aan de randen bubbelt.

Maak ze in de smoker naast je ribs of brisket, op 120 °C gedurende 2 uur. Ze pakken een ongelooflijke rooksmaak mee met nul extra moeite.